蚝油牛肉
说到蚝油第一个想到的就是
"李锦记旧庄特级蚝油"
让人吃得放心ˊ用得安心ˊ的好选择ˊ
这传承125年的好味道ˊ可是滴滴珍贵呢ˊ
只要少少的搭配ˊ就能让料理鲜香入味ˊ
也难怪历久不衰ˊ可以深得人心。
今天运用来搭配牛肉和豆苗ˊ
鲜嫩可口ˊ口感超棒哦~
欧巴桑的快乐厨房 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 牛肉片 | 200g |
| 豆苗 | 80g |
| 姜末ˊ蒜末各 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1根 |
| 葱 | 1根 | 牛肉调味 |
| 全蛋 | 1/2个 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 李锦记旧庄特级蚝油 | 1/2小匙 |
| 玉米粉 | 1茶匙 |
| 油 | 2大匙 | 调味 |
| 李锦记旧庄特级蚝油 | 1.5大匙 |
| 味霖 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 準备好所需材料ˊ豆苗洗净ˊ牛肉以牛肉调味拌匀(油待入锅前再加即可) 姜ˊ蒜ˊ辣椒ˊ葱ˊ处理好备用 |
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| 2 | 準备汤锅放入酌量的水煮滚ˊ(加入少许盐ˊ滴少许油ˊ食谱份量外) 将豆苗穿汆烫后沥除水份备用ˊ 接着锅子烧热ˊ将拌匀的牛肉加入油2大匙ˊ直接入锅拌炒ˊ (牛肉于下锅前用油先拌开ˊ可以让牛肉拌炒更均匀也能防止结团喔) |
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| 3 | 牛肉拌炒至7~8分熟时ˊ拨至锅边ˊ用余油爆香姜末ˊ蒜末ˊ辣椒ˊ葱段 |
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| 4 | 接着加入所有调味将所有食材快速拌匀ˊ熄火 |
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| 5 | 将步骤2处理好的豆苗铺于盘底ˊ再将完成的蚝油牛肉盛上即可 |
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| 6 | 美味可口蚝油牛肉就完成啰~ |
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| 7 | 除了蚝油牛肉鲜嫩入味ˊ搭配豆苗清脆爽口ˊ风味超棒哦~ 喜欢的一定要试试看。 |
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| 8 | 李锦记创建至今125年！ 「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方， 坚持採用上等鲜蚝提炼，.确保每一滴都是精华所在， 鲜蚝味浓郁，至鲜至纯，堪称蚝油之极品。 |
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