蚝油香酥牡犡
大家应该都知道西门町的美观园日式料理好吃，Q妈每次去品嚐必点的一道料理就是酥炸牡蛎，只是这又大又圆香酥牡蛎沾的酱料是沙拉，吃多了反而油腻感，所以我换上了【李锦记旧庄特级蚝油】做沾酱，虽然买到的牡蛎没有很大颗，但一样新鲜再搭配上採用上等鲜蚝提炼的菁华蚝油，让这道料理更相得益彰了!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牡蛎 | 50元 |
| 葱丝 | 1支 |
| 蒜末 | 2颗 |
| 辣椒 | 1根 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1颗 | 沾酱 |
| 李锦记旧庄特级蚝油 | 1大匙 |
| 薄盐酱油 | 1中匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 香油 | 1中匙 |
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|---|---|
| 1 | 备料:牡蛎、地瓜粉、全蛋液、面包粉 |
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| 2 | 先小心取出一颗颗牡蛎沾裹地瓜粉，接着在沾上蛋液，最后放入面包粉均匀沾裹，再放入油锅中炸至金黄捞起沥油 |
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| 3 | 另外準备葱丝，将酥炸完成的牡蛎摆盘装饰，再準备沾酱 |
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| 4 | 我选择【李锦记旧庄特级蚝油】，是因为其成分採用天然鲜蚝精华，及蚝汁、糖、水等成分制成，味道鲜美浓郁~ |
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| 5 | 加上少许的薄盐酱油及糖和相由至蒜末及辣椒末中，在加入顶级蚝油膏调匀，就是最鲜美的沾酱啰! |
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| 6 | 一颗颗香酥的牡蛎沾着鲜美的酱料，一点都不腻喔! |
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| 7 | 简单却不失鲜美的蚝油膏，不论搭配什幺料理都是最佳选择! |
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| 8 | 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，坚持採用上等鲜蚝提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蚝味浓郁，至鲜至纯，堪称蚝油之极品。 |
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