三杯鲜鱼
三杯料理总是白饭的最佳伴侣，每次做三杯料理一上桌，就马上被唏哩呼噜吃光光了。今天改用鱼来调理，更加的鲜嫩滑口、好吃满分，当然啦，这样香气十足美味的菜餚，怎幺样都吃不腻!
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鲷鱼片 | 400g(2片) |
| 青葱丝 | 2根 |
| 红辣椒片 | 2根 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 九层塔 | 3株 |
| 地瓜粉 | 3匙 | 调味料 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 糖 | 1匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 将鱼切片加入少许米酒腌渍约10分钟，取出加地瓜粉拌匀备用。油锅加热，放入鱼肉快速炸熟取出沥干油脂。 |
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| 2 | 锅加入麻油，小火煎香蒜头与姜片，煸炒后放入鱼肉片， |
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| 3 | 加入米酒、酱油、糖、白胡椒粉煎煮入味，加入辣椒丝、葱丝、九层塔入味即完成。 |
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