白酒鲜虾墨鱼意大利面
各式各样的意大利面ˊ
是家里随时都会準备的材料ˊ
偶尔偷懒不想準备整桌饭菜ˊ
就会来个一锅搞定ˊ省时也方便。
意大利面除了我们印象中的红酱ˊ青酱ˊ白酱外ˊ
其实变化非常多ˊ就像我们台式炒面一样ˊ
可以运用蹄边现有食材灵活运用的。
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分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 墨鱼意大利面 | 200g |
| 大白虾 | 8只 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜头切片 | 4瓣 |
| 欧芹 | 2株 | 调味 |
| 白酒 | 50cc |
| 黑胡椒 | 1/2小匙 |
| 匈牙利红椒粉 | 3/4茶匙 |
| 盐 | 1/4小匙 | 煮面用 |
| 盐 | 2小匙 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ虾子去头后ˊ延着虾背处剪开去肠泥ˊ 洋葱切小丁ˊ蒜头切薄片ˊ欧芹取两小株切细末备用 |
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| 2 | 準备一汤锅ˊ加入2000cc左右的水煮滚ˊ水滚后加入盐2小匙ˊ 然后将墨鱼意大利面以散状摆入ˊ(煮面时间可参考包装标示) 利用煮面时间另外用炒锅ˊ加入橄榄油2大匙ˊ先将洋葱炒出甜味ˊ 接着加入蒜片炒香ˊ然后加入虾子拌炒 |
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| 3 | 虾壳变色也产生香气时再加入调味 然后煮滚ˊ墨鱼面约8分熟时捞进炒料锅ˊ 汤汁不够可酌量加入煮面水ˊ然后让面和所有炒料一起收汁入味ˊ (约2分钟)最后完成前再加入橄榄油2大匙ˊ和欧芹拌匀即可 |
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| 4 | 美味可口【白酒鲜虾墨鱼意大利面】就完成啰~ |
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| 5 | 在完全收汁前再加入2匙橄榄油，让意大利面"乳化" 这个最后的动作就是美味的关键~ 可让面完全与汤汁融合，吃起来更入味更融合喔。 |
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| 6 | 今天特别加了匈牙利红椒粉ˊ这除了有特别香气ˊ和海鲜或肉类都非常速配ˊ 除了颜色漂亮ˊ其实并没什幺辣味的。 如果没有ˊ运用意式香料或干燥巴西利都可以的。 异国香料就像台式辛香料一样ˊ没有非得加什幺ˊ 可以依据喜好自行变化运用的。 |
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