肉丝炒空心菜
简单的家常美味ˊ却怎幺都吃不腻ˊ
其实单纯的清炒空心菜已经很好吃ˊ
但偶尔和肉丝互相搭配ˊ
视觉ˊ口感都更显丰富喔。
喜欢的ˊ试着变化看看~
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一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 肉丝 | 150g |
| 空心菜 | 1把 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 3瓣 | 肉丝腌料 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 味霖 | 1大匙 |
| 沙茶 | 1小匙 |
| 玉米粉 | 1小匙 | 调味 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 味霖 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ猪肉丝先以肉丝腌料腌渍入味ˊ 蔬菜洗净切成适当大小备用 |
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| 2 | 热锅后放入油2大匙ˊ将腌渍入味的肉丝拌炒熟透ˊ然后盛盘备用 |
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| 3 | 用原锅余油爆香蒜头和辣椒 |
| 4 | 下少许水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ然后加入调味再次拌匀即可 (照片被我误删ˊ用想像的@~@) |
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| 5 | 简单快速的【肉丝炒空心菜】就完成啰。 |
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| 6 | 一般铁含量高的蔬菜ˊ炒时容易反黑ˊ 可以运用和平时相反方式处理ˊ 就是爆炒完香料ˊ 别急着放青菜ˊ先加些水及少许盐ˊ 再摆入预炒的蔬菜ˊ 让青菜被油水包覆住ˊ 隔绝掉空气ˊ 蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠绿。 试试看喔~ |
| 7 | 肉丝腌料腌渍完成ˊ于下锅前再下玉米粉拌匀即可ˊ 这样可防止粉类阻碍酱汁的吸收喔。 如果怕肉下锅难拌开ˊ可加入少许沙拉油增加润滑ˊ这样肉下锅就不会结团ˊ也容易炒匀。 |
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