蒜香蘑菇炒牛柳
最近似乎特别爱吃牛肉ˊ
在超市发现品质还不错的牛柳ˊ
简单搭配蘑菇蒜苗ˊ味道就超正的。
懒得花上大把时间炖牛肉ˊ
这样的快炒处理ˊ轻松也快速喔。
搭配上"得意的一天橄榄油"
油质清新稳定ˊ美味更升级ˊ
赶紧动蹄试试ˊ为自己也为家人ˊ
烹煮美味与健康兼具的迷人料理吧~
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 得意的一天橄榄油 | 2大匙 |
| 牛柳 | 300g |
| 蒜苗 | 1根 |
| 蘑菇 | 10朵 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1根 | 牛肉腌料 |
| 黑胡椒 | 1/2小匙 | 调味 |
| 黑胡椒 | 1/2小匙 |
| 绍兴酒 | 1大匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 味霖 | 1/2小匙 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ牛柳先以牛肉腌料抓匀入味ˊ 搭配蔬菜清洗干净ˊ处理成适当大小备用 |
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| 2 | 热锅后加入2大匙橄榄油ˊ将腌渍入味的牛柳拌炒至7分熟ˊ然后先盛盘备用 用原锅ˊ炒香蒜瓣和蒜苗(预留些蒜绿后面加)ˊ再加入辣椒和蘑菇拌炒均匀ˊ 接着将牛柳再次回锅ˊ并加入所有调味 |
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| 3 | 全部拌炒入味ˊ完成前再加入剩下的蒜绿ˊ 快速拌匀即可 |
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| 4 | 香醇入味ˊ又保有牛肉鲜美的蒜香蘑菇炒牛柳就完成啰。 |
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| 5 | 得意的一天橄榄油富含多酚物质、 不论中西式料理都适用ˋ 油质清澈、清爽也不抢味， 得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下， 24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恆温地窖中， 保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油 「一度鲜，一度眠」的秘诀。 而且是100%从意大利整瓶原装进口， 完整保留地中海最新鲜的滋味。 好食材也需要好油来搭配。 健康优质好油，邀请妳一起来使用~得意的一天产品连结：https://www.quaker.com.tw/greatday_Productvie |
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| 6 | 牛柳本身并没什幺油脂ˊ所以搭配点橄榄油可增加润泽感ˊ 在腌渍牛肉时ˊ只需酌量黑胡椒提味ˊ不需放盐ˊ 盐容易让牛肉流失水份ˊ失去鲜美滋味喔。 分段处理牛肉虽然麻烦些ˊ但比较不会把牛肉炒老啰。 喜欢的赶紧试试看。 |
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