宫保皮蛋

宫保皮蛋

花生米，青绿的葱花、饱满的蒜头和常备的干辣椒，和有松花图案黑外衣的皮蛋一起大火快炒，光闻香味，肚子就饿的不得了了

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

皮 蛋 3颗
葱 花 2根
蒜 头 1瓣(切末)
花 生 1小碗
乌 醋 1匙
糖 1小匙
酱 油 2匙
蕃茄酱 1匙
太白粉 1大匙

花椒油

青葱 2根(切段)
蒜头 1瓣(略拍)
花椒粒 1大匙
干辣椒 1根
油 1小碗

步骤

1皮蛋放入电锅加约1/3杯水蒸熟取出，去蛋壳切片裹上太白粉，放入油锅中炸香取出沥油备用
2油加热放入青葱、蒜头、干辣椒与花椒粒爆香，沥出花椒粒等备用。
3锅倒入少许花椒油，放入蒜末、葱白、辣椒干爆香，加入皮蛋、倒入酱油、蕃茄酱、糖、花生拌炒，起锅前倒入乌醋洒上葱绿拌炒即完成。

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