蚝油烩乌蔘
最近市场倒数冲刺，所以有时也可以捡到便宜喔~昨天买了6条小乌蔘250元，含有丰富的胶质美颜圣品，趁鲜赏味，过年的简单年菜，也让自己与家人吃的开心也漂亮一下喔~
呜呜呜..想到去年Q妈遇人不俗买到贵桑桑的假乌蔘，怎幺炖煮都硬梆梆没弹性，原来是蒟蒻作的!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 乌蔘 | 6条 |
| 鲜菇 | 1大朵 |
| 豌豆荚 | 1小包 |
| 红萝卜 | 1/2条 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 玉米粉水(芶芡) | 适量 |
| 松露缸底酱油 | 1大匙 |
| 乌醋 | 1/2大匙 |
| 大辣椒 | 1支 | 腌料 |
| 香菇素蚝油膏 | 1大匙 |
| 香油 | 1中匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 砂糖 | 1中匙 |
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| 1 | 先将乌蔘剖肚去肠泥洗净后斜切片，再以腌料搅拌腌渍片刻 |
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| 2 | 另外準备食蔬报香料:豌豆荚、鲜菇、红萝卜切片、辣椒切段、蒜头拍碎 |
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| 3 | 以5大匙热油，将蒜末、辣椒、红萝卜、香菇等爆香 |
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| 4 | 再放入豌豆荚拌炒，加少许的水闷煮炒约8分熟起锅 |
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| 5 | 再放入乌蔘于锅中滚煮 |
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| 6 | 适量的加入油膏与酱油调味，再加入玉米粉水勾芡滚煮 |
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| 7 | 最后将拌炒过的时蔬全下锅拌炒，再加入1/2大匙乌醋提味即可 |
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| 8 | 蚝油烩乌蔘上桌啰! |
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