酸辣鱼柳

酸辣鱼柳

年关将至，最近应该大吃大喝不少喔，来份金黄饱满的鱼柳加上酸酸辣辣的美味沾酱，不但营养但一点也没有油腻感，可以满足口慾，大量的时蔬还可以帮身体做环保喔!!

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

鱼 柳 350g
姜 丝 1小块
辣椒丝 1根(去籽切细丝)
青葱丝 1根
香 菜 2株
洋葱丝 1/4颗
地瓜粉 1杯 (200cc)
太白粉 1/2杯
鸡 蛋 1颗

腌料

米酒 2大匙
白胡椒粉 1小匙
蒜末 3瓣

酸辣酱

苹果醋 2大匙(豆油伯)
辣油 1大匙
柠檬汁 50cc
麻油 1匙
白芝麻 1小匙
糖 1大匙

步骤

1将鱼柳加入腌料腌渍约30分钟，备用。
2取一容器将酸辣酱放入调匀备用。将姜、辣椒、葱切细丝，洋葱切丝泡冰水去辛辣味沥干备用。
3油锅加热，将鱼柳沾上蛋液，均匀裹上地瓜粉与太白粉(先拌匀)，将多余粉轻拍后 放入油锅中炸，约炸3分钟面皮定型后取出放在吸油纸上。油锅再次加热，放入鱼柳2次酥炸2分钟取出放在吸油纸上备用。
4取一容器放入鱼柳，加入2辛香料倒入酸辣酱拌匀盛盘。
5再加上番茄、洋葱或小黄瓜当配菜，口感超棒!!! (酸辣酱请依喜好调整酸辣调味)

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