焗烤淡菜
淡菜就是我们俗称的孔雀蛤ˊ
它的正名叫“贻贝”
又叫“壳菜”（港澳华人叫“旺菜”）
孔雀蛤像孔雀开屏般鲜豔翠绿，
肉质饱满肥美鲜甜ˊ可蒸ˊ烤、煲和煮汤哦~
讨喜外型运用来做年菜也十分适合。
橙橘肉为雌ˊ浅色肉为雄ˊ
但基本上牠是雌雄同体ˊ
因外在生长环境而演变成有雌雄之分ˊ
营养价值一样ˊ口感也无太大不同。
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 淡菜 | 8个 |
| 红黄甜椒 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 蒜头 | 2个 |
| 焗烤起士 | 酌量 |
| 巴西利 | 少许 | 调味 |
| 白酒 | 3大匙 |
| 意式香料 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ甜椒ˊ洋葱切小丁ˊ蒜头切末备用 |
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| 2 | 将淡菜外壳叔刷洗干净ˊ并取下肉ˊ 準备锅子放入1大匙橄榄油ˊ依序炒香蒜末ˊ洋葱和甜椒ˊ 然后加入所有调味 |
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| 3 | 略滚即可熄火ˊ接着将完成蔬菜丁取酌量填放于淡菜壳里ˊ 然后摆上淡菜肉ˊ再加上焗烤起士 |
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| 4 | 烤箱预热200度cˊ将完成步骤3送入烤箱烘烤约8~10分钟ˊ 完成后取出洒上少许巴西利即可 |
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| 5 | 鲜甜味美焗烤淡菜就完成啰~ 蔬菜丁清爽吸收了淡菜精华超美味ˊ搭配上焗烤后起士ˊ 真的每一口都满足。 |
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