黑胡椒鲑鱼串
看腻了一整片香煎鱼ˊ
就变化一下ˊ
来点色彩讨喜ˊ滋味鲜美的黑胡椒鲑鱼串吧。
彩椒和青葱刚好可以平衡鲑鱼的油脂ˊ
互相搭配爽口鲜美也不油腻。
而且享用方便ˊ加上黑胡椒提味ˊ
真的十分好吃~
过年期间除了围炉ˊ吃年菜ˊ
这鲑鱼串拿来烤也很适合呢~
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 鲑鱼 | 1片 |
| 黄椒 | 1/4个 |
| 红椒 | 1/4个 |
| 葱 | 2根 | 调味 |
| 黑胡椒 | 1/2小匙 |
| 盐 | 少许 |
| 味霖 | 1茶匙 |
| 绍兴酒或米酒 | 1茶匙 |
| 玉米粉水 | 酌量 |
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|---|---|
| 1 | 鲑鱼去除中间骨架和鱼皮备用 |
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| 2 | 然后将所有材料处理成等长大小ˊ串成一串ˊ并于表面均匀洒上少许盐 |
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| 3 | 热锅后加入1茶匙油ˊ然后将鲑鱼串一一摆入 |
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| 4 | 将鲑鱼串两面煎熟ˊ然后先取出备用 |
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| 5 | 用原锅ˊ加入葱段爆香ˊ然后只取葱油ˊ葱段取出。 接着加入黑胡椒1/2小匙小火炒香ˊ然后加入所有调味煮滚 |
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| 6 | 将步骤4鲑鱼串再次回锅ˊ均匀沾裹上黑胡椒酱汁即可 |
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| 7 | 鲜美好吃黑胡椒鲑鱼串就完成啰~ |
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| 8 | 如果嫌麻烦ˊ就将鲑鱼煎至定型ˊ 再拌炒蔬菜然后用烧烩方式完成也可以哦~ 这样的组合搭配还蛮对味ˊ滋味真的很棒ˊ 喜欢的再试试看。 |
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| 9 | 鲑鱼又叫三文鱼是家中常见的鱼料理，料理方式多元。 鲑鱼的热量较一般鱼类低，含有丰富的蛋白质、维他命A、D、B6、B12 及多种矿物质含Omega-3不饱和脂肪酸高之鱼类，是全家人营养的重要 来源喔，小朋友吃了变聪明、大人吃了有体力、老人吃了加强脑力 美味好吃鲑鱼那里买: http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9 |
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