飘香吟酿Q卤肠
这阵子尝试好几种调味的卤猪蹄，似乎就这味让我最喜欢了!今天又卤了一锅送给女儿同学的妈咪，顺便也一起多卤了几条大肠当晚餐!
虽然快锅也可以卤的软烂，但我却爱经过时间萃练的慢炖煮，慢慢吸入卤汁，香、Q、软的大肠，口口好滋味!
分类：彩椒菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 猪大肠 | 6条 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 青葱 | 1小把 |
| 嫩姜 | 1小段 |
| 蒜头 | 3颗 |
| 辣椒 | 3-4根 |
| 大蒜 | 2支 |
| 无盐奶油 | 1小块 | 酱料 |
| 【大吟酿薄盐酱油】 | 0.8米量杯 |
| 米酒 | 1/2米量杯 |
| 香油 | 2大匙 |
| 盐焗鸡风味香料包 | 1/2包 |
| 香菇素蚝油膏 | 1/2米量杯 |
| 红糖 | 3大匙 |
| 冷水 | 1/2米量杯 |
| |
|---|---|
| 1 | 先準备大蒜段、青葱段、洋葱片、嫩姜片 |
| |
| 2 | 将大肠处理洗净后，放入滚水锅中滚煮 |
| |
| 3 | 放入大蒜段、青葱段、洋葱片、嫩姜片于锅里 |
| |
| 4 | 再加入少许米酒一起滚煮川烫 |
| |
| 5 | 将滚煮川烫后的大肠捞起备用 |
| |
| 6 | 接着加一小块无盐奶油连同川烫锅里的食材捞起稍沖洗与再準备的葱段、大蒜段、洋葱片、辣椒、蒜片等下锅爆香 |
| |
| 7 | 再放入大肠拌炒 |
| |
| 8 | 接着放入甘醇健康的【大吟酿薄盐酱油】与其他酱料调味拌匀 |
| |
| 9 | 闷煮约15分钟 |
| |
| 10 | 再移入电锅内锅，準备外锅两量杯水共炖煮两次 |
| |
| 11 | 在炖煮的过程中，因为食材的多寡与大小份量都有差别，建议要不断的试试酱汁的鹹甜度，才能适时的调整酱料的调味比例卤出最好吃的料理! |
| |
| 12 | 大功告成啰~ |
| |
| 13 | 【万家香大吟酿薄盐酱油】味道鲜馥香醇，甘甜美味，是酱油中的极品，色香味一应俱全，适合沾、炒、卤、拌及各式料理，轻松料理出人间美味~ 纯净天然无化学添加物，减少15%用盐进行发酵，更採用古法萃酿，不含任何人工添加物及化学材料酿制，纯净甘醇~选择【万家香大吟酿薄盐酱油】就等于选择健康! |
| |
| 14 | 各大量贩超市全联、大润发、家乐福、爱买、顶好、松青、全联、美联社、PChome、Yahoo已经抢〝鲜〞上市，别错过好滋味喔～ |
上一篇：海鲜年菜
下一篇：茄汁牛腩烩饭
