豆鼓鲜蚵
鹹香下饭的豆鼓ˊ搭配肥美鲜蚵及辛香料ˊ
是我家餐桌回盘率超高的一道料理ˊ
一般在海产或热炒店也都有卖ˊ
但少少一盘价格可不便宜ˊ
还是"古力"点自己做啰~
欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
|
|---|---|
| 鲜蚵 | 半斤 |
| 黑豆鼓 | 1.5大匙 |
| 姜末 | 1大匙 |
| 葱切末 | 1根 |
| 辣椒切末 | 1根 | 调味 |
| 薄盐酱油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1.5大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 冰糖 | 1茶匙 |
| 玉米粉水 | 酌量 |
| 玉米粉 | 少许 |
| |
|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ 豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用 |
| |
| 2 | 蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用 (这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的) 热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ 接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。 |
| |
| 3 | 然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和调味煮滚ˊ并勾点薄欠 |
| |
| 4 | 将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可 |
| |
| 5 | 鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~ |
| |
| 6 | 料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ 白饭拌上几汤匙.....人间美味 |
| |
| 7 | 如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ 喜欢的再试试看哦~ |
上一篇：蒜烧鲷鱼片
下一篇：蒜辣墨鱼意大利面
