食材 |
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| 油面 | 20元 |
| 猪肉丝 | 20元 |
| 酱油 | 4大匙 |
| 鲜香菇 | 1大朵 |
| 洋菇 | 5颗 |
| 黑木耳 | 1大朵 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 红萝卜 | 1小段 |
| 红彩椒 | 1/8颗 |
| 青葱 | 2株 |
| 蒜头 | 1颗 |
| 乌醋 | 1中匙 |
| 香菇素蚝油 | 1大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 备料食材:将彩椒、洋葱、黑木耳切细丝；洋菇及鲜香菇和蒜头切片；青葱切段及肉丝备用 |
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| 2 | 油面大约2-3人份量，油面约略泡冷水沖洗一下捞起备用 |
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| 3 | 先以3大匙热油，将所有食材(葱段除外)下锅爆香拌炒 |
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| 4 | 接着放入葱段拌炒 |
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| 5 | 再将油面放入锅中，用锅刬与长筷将油面与食材配量均匀翻动拌炒 |
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| 6 | 接着加入酱油调味并加入乌醋与香油继续搅拌翻炒，让酱料均匀融入食材 |
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| 7 | 最后洒些白胡椒粉，什锦炒面更美味可口 |
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