梅香炖猪蹄
香纯浓郁卤猪蹄相信大家都非常喜欢ˊ
猪蹄Q弹味美ˊ酱汁拌饭更是好味。
做法非常多ˊ各有巧妙不同ˊ
有人会添加话梅ˊ甘草ˊ来增加甘甜ˊ
让酱汁不死鹹ˊ
欧巴桑无意间发现的好东西ˊ
【梅状元陈醋老梅膏】
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 猪蹄 | 1支 |
| 葱 | 2根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 八角 | 2~3个 |
| 水煮蛋 | 6个 | 调味 |
| 卤味酱油 | 250cc |
| 梅状元老梅膏 | 50cc |
| 水 | 750cc |
| 米酒 | 50cc |
| 冰糖 | 1.5大匙 |
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|---|---|
| 1 | [做法] 1.先介绍一下这特别的好食材【梅状元陈醋老梅膏】ˊ 採用小林村种植的梅子， 没想到10年后又重回小林村制造，可谓是小林村的传奇。 100%天然，SGS检验通过无毒，无药，无添加。 标準硷性食品 - 可平衡饮食酸硷 调整养生体质 可任意搭配不同食材，取代平时使用调味料ˊ 味道香纯浓郁ˊ带着自然清香ˊ顺口确不抢味。 2.充满故事性的【梅状元陈醋老梅膏】ˊ 有兴趣可看看它的介绍影片ˊ 真的是会让人感动推荐的好东西。 陈醋老梅膏，10年老梅与老醋酿制的老梅精天然无毒。 遵古法酿渍的陈醋老梅膏，其香醇美味 |
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| 2 | 3.我在卤猪蹄中顺便加了水煮蛋ˊ所以先将水煮蛋完成ˊ拨好壳备用 4.猪蹄先煮锅水川烫去除杂质血水 5.然后用冷水再次沖洗ˊ一方面更干净ˊ一方面让猪蹄维持Q弹 6.因为今天用快锅炖煮ˊ所以直接于内锅加入少许油及调味中的冰糖ˊ 用加热功能让它焦糖化 |
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| 3 | 7.然后将处理干净ˊ擦干水份的猪蹄加入拌炒 8.拌炒至猪蹄表皮金黄焦香也上色 9.接着再将所有调味加入 10.并加入已经处理好的水煮蛋 |
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| 4 | 11.最后摆进葱段辣椒和2~3个八角(不爱八角可省略) 12.然后以炖煮猪蹄功能完成炖煮ˊ全程共35分钟 13.当快锅完成洩压ˊ美味卤猪蹄就完成啰~ 14.大大一锅ˊ真的秀色可餐 |
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| 5 | *这次使用调味料 |
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| 6 | 【梅状元陈醋老梅膏】除了介绍中的优点ˊ 天然的上色也让完成的猪蹄色泽更迷人。 |
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| 7 | 更让卤猪蹄口感好又少油腻哦~ 喜欢的ˊ真的推荐大家试试看~ |
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