鱼片南蛮渍怎么做|鱼片南蛮渍的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下


1	鱼片以清酒与盐用蹄拌匀后腌20分钟备用。红辣椒切圆片、洋葱切丝备用。

2	取一汤锅倒入腌渍调味料放入辣椒切片，用小火煮待糖溶化后熄火放凉备用。

3	将鱼片沾上低筋面粉拍去多余粉，放入160度油锅炸至金黄取出，油锅烧热将鱼片2次炸，因鱼片需浸渍醋汁可炸干些，面衣较不会糊，取出放置吸油纸上沥干油。

4	取一容器，放入洋葱丝、炸鱼片、倒入醋汁浸渍30分钟即可食用。(未食用可放入冰箱冷藏，泡渍一晚的炸鱼因吸收酱汁会变得更绵密，是一道开胃料理)。