香料酥烤国圣鱼

香料酥烤国圣鱼

虱目鱼肚富含胶原蛋白、不饱和脂肪、维生素等营养成分,而台湾的产量大,所以又被称为国圣鱼。它因油脂丰富,其实烤起滋味也美好,用迷迭香、百里香、匈牙利红椒粉调和面包粉,吃起来酥酥脆脆,再和上一口肥美的肉质,口感层次多多,好好味!!

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分类:彩椒菜谱

材料

食材

虱目鱼肚 1片(切成两片)
橄 榄 油 1匙

腌料

白 酒 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
少许

香料面包粉

蒜 末 3瓣
迷迭香碎 1枝
百里香碎 1枝
匈牙利红椒粉 少许
柠檬皮蓉 1/2颗

步骤

1将鱼片加入腌料腌渍约30分钟,备用。
2将香料面包粉材料放入调理机拌匀,或将材料放入塑胶袋中用刀面略拍后用蹄搓揉使香料与面包粉融合备用。
3将鱼片用纸巾擦干放入不沾锅两面煎黄取出放入烤盘,上头洒上香料面包粉后淋上橄榄油,烤箱预热160度约烤5~8分钟上色即完成。

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