酸辣秋葵

酸辣秋葵

苹果醋带有着微微的果香与醇厚的质地,加上简单的酱油、辣油、麻油和糖调味,稍稍过火煮至糖溶化,就是很百搭的酸辣酱汁,不管是沾白肉或水煮青菜都很棒,和上秋葵软糯粘滑的口感,不用高超的厨艺,就能呈现的简单幸福滋味!

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分类:彩椒菜谱

材料

食材

秋葵 半斤
姜丝 1小块
辣椒丝 1根(去籽切细丝)
青葱丝 1根
麻油 1匙

酸辣调味料

苹果醋 2大匙
酱油 1大匙
辣油 1小匙
少许

步骤

1将调味料放入小锅中用小火略煮放凉,备用。(煮的目的是让味道更温和,不需要煮沸喔)
2汤锅加入水、少许盐、少许橄榄油煮沸后,放入秋葵烫熟取出放入冷开水中漂凉后取出沥干水份。
3取一容器放入秋葵、葱姜辣椒丝后,倒入酸辣调味料拌匀,淋上麻油即完成。

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