法式芥末子辣味司康

法式芥末子辣味司康

下午茶常常都充满了甜品，换换味道来个口味丰富的司康(scone)好了，保留了芥末子的颗粒，不管是看起来还是嚐起来都很有味道。加了一些捏碎的干辣椒，和帕马森起司粉让风味更多元，嚐试用芹菜叶来装饰一下，自然田园风马上出现。

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

无盐奶油 75g
糖粉 35g
盐 1/2 tsp
蛋 1颗
法式芥末仔酱 2大匙
低筋面粉 250g
泡打粉 6g
意式香料 2大匙
帕马森起司粉 2大匙
辣椒干 1小根(捏成细末)
鲜奶 100g

表面装饰

全蛋液 少许
芹菜叶 适量

步骤

1过筛面粉、泡打粉、糖、盐，加入冰奶油用蹄拌捏成豆粒大小，混合牛奶、蛋黄分次一些一些加入面团中
2将法式芥末仔酱、意式香料、起司粉、辣椒干末加入面团中拌匀，再 将面糰放入大塑胶袋中轻轻擀压延展成长方形，放入冰箱松弛2小时
3取出面糰延展成约1cm厚度，再对折。用杯子重压出圆形面糰扣出，表面先轻轻刷上薄薄全蛋液，取芹菜叶贴上面糰，再于芹菜叶及面糰上刷上全蛋液
4烤箱预热170C后，用约170度C烤20~25分钟即可 .

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法式 芥末 子辣味司康

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