芹菜炒鸭肠

芹菜炒鸭肠

买了一大包鲁味，剩下一些鸭肠，

刚好拿来再运用，搭配芹菜简单快炒，

清爽也十分美味。

在南部，许多热炒店都能吃到这道菜，

如果没有现成鸭肠，买新鲜的也OK，

或随意搭配自己喜欢配料，

就是道迷人家常菜啰~~

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

材料

芹菜 1把
鸭肠 酌量
辣椒 1根
姜丝 少许

调味

米酒 1茶匙
糖 少许
胡椒粉 少许

步骤

1先準备好所需材料ˊ并清细洗切成适当大小
2热锅后放入酌量的油ˊ炒香姜丝
3然后放入辣椒丝和芹菜略为拌炒一下
4接着加入鸭肠ˊ呛入米酒ˊ再加以调味即可
5简单轻松快炒菜就完成啰~~
6如果是使用新鲜鸭肠，可用盐醋水川烫一下， 再用冷水沖凉，一方面能去腥， 另一方面也可以让鸭肠保有色泽及脆度~

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