芋头排骨蒸怎么做|芋头排骨蒸的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下


1	将肉排洗净去除骨头屑与髒血加入米酒、蒜末、姜末、辣椒末与酱油腌渍约2小时，备用。

2	平底锅放少少的油，将芋头块放入锅中煎至4面呈些微焦香取出备用。 (取代油炸)

3	平底锅再次加热，不需再加油，接续将肉排自腌料取出刮除蒜姜末等放锅中干煎，煎至4面呈些微焦香取出备用。(取代油炸)

4	取一蒸锅或容器，将芋头铺在底层加开水约500cc，接续于上头铺上排骨后，淋上腌渍酱料与豆鼓、八角、干辣椒，放入电锅中分两次蒸，第1次先加1.5杯水蒸，第2次再加2杯水续蒸。( 依材料量酌量续蒸至排骨软烂即可 )