材料 |
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| 尼罗河红鱼 | 1只 |
| 板豆腐 | 1块 |
| 青葱 | 2支 |
| 辣椒 | 1根 | 调味 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 酌量 |
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| 1 | 先备齐所有材料，鱼身擦干水份划斜线，抹上少许盐， 葱及辣椒切适当大小，豆腐切块擦干水份。 |
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| 2 | 热锅后加入少许油，油热后轻摆入鱼，煎至两面金黄定型 |
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| 3 | 然后鱼煎第二面接近完成时摆入豆腐， 一样煎至表面上色焦香，并加入葱白一起爆香 |
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| 4 | 接着加入辣椒呛入米酒提香，然后将所有调味加入，汤汁煮滚 |
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| 5 | 改用中小火让汤汁跟鱼慢慢闷烧融合入味， 最后汤汁收到所要程度时，再加入葱绿稍做拌匀即可 |
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| 6 | 营养美味又下饭的豆腐葱烧鱼就完成啰~ |
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| 7 | 传统板豆腐较适合拿来做这道料理， 鱼种类不限，只要自己喜欢都能运用。 好吃又下饭，有机会一定要试试看喔~ |
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