老梅膏肉丝脆瓜
经由社团姐妹拿到陈醋老梅膏，
坦白说，因为没用过，
一时之间还真不知道该如何来做搭配。
开瓶试了味道后，是很自然的甘酸味，
酸的清新也不呛鼻，口感挺棒的，
决定简单腌渍肉丝再搭上新鲜小黄瓜丝，
热食与生食间，借由这天然老梅膏，
蹦出口感层次都非常棒的组合。
喜欢的，不妨尝试看看，
真的很不赖喔~~
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 腰内猪肉丝 | 约250g |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 3~4个 | 肉丝调味 |
| 老梅膏 | 1大匙 |
| 酱油膏 | 1大匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 玉米粉 | 1/2大匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1小匙 |
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|---|---|
| 1 | 步骤1肉丝先用肉丝调味腌渍入味备用 |
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| 2 | 步骤2蒜头切末ˊ小黄瓜和辣椒洗净切细丝备用 |
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| 3 | 步骤3取一盘子将小黄瓜丝和辣椒丝排盘备用 |
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| 4 | 步骤4热锅后放入1大匙油先爆香蒜末 |
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| 5 | 步骤5接着将腌渍入味的肉丝下锅拌炒， 并酌量加入1~2大匙的水，快速拌炒均匀即可 |
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| 6 | 步骤6最后将完成的肉丝摆放于盘上就完成啰~ |
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| 7 | 步骤7肉丝入味下饭ˊ口感酸甜微鹹 搭配清脆爽口的小黄瓜丝 层次分明也解了油腻 简单开胃又容易料理 真的是很不错的味道喔~~ |
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