香茄肥肠煲
"茄子"也是这季节的当令食材，
今天和肥肠做搭配，
并利用电锅来个懒人料理，
茄子绵密ˊ肥肠入味，
是很下饭的一道料理........
和大家一起分享，喜欢的，试着做做看吧~
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一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 猪大肠 | 1条 |
| 茄子 | 2根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 姜ˊ蒜ˊ | 酌量 | 调味 |
| 辣豆瓣酱 | 1大匙 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 步骤1将猪大肠用米酒搓洗2~3次ˊ然后切段用姜片和米酒水再次川烫备用 |
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| 2 | 步骤2备齐所有材料，并清洗处理成适当大小 |
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| 3 | 步骤3热锅后不需放油ˊ直接以猪大肠煸炒出油脂 |
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| 4 | 步骤4然后利用猪大肠煸炒出的油脂，炒香茄子， |
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| 5 | 步骤5炒至猪大肠和茄子都成焦香状态，再先盛起备用 |
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| 6 | 步骤6用原锅ˊ以少许油依序爆香姜片，蒜头，辣椒及蒜白 |
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| 7 | 步骤7接着加入辣豆瓣酱炒油亮也炒出香气，并酌量加入少许水煮滚 |
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| 8 | 步骤8最后将爆香后的酱料倒入步骤5中，并加入剩下的所有调味 然后放入电锅ˊ外锅放米杯水1.5杯ˊ开始炖煮ˊ 电源弹起再摆入蒜绿，略闷一下即可 |
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| 9 | 步骤9又香又下饭的香茄肥肠煲就完成啰~ |
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| 10 | 步骤10因为我準备的是生的猪大肠ˊ 比较费工，要自己处理干净，煨煮也需要较长的时间ˊ 如果嫌麻烦ˊ也可以买卤好的猪大肠来运用ˊ 那在时间上会省时许多，提供大家参考~ |
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