食材 |
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| 猪大肠 | 50元 |
| 辣椒 | 1条 |
| 姜片 | 数片 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 9层塔 | 适量 |
| 太白粉水(芶芡) | 少许 | 腌料 |
| 绍兴酒 | 1大匙 |
| 酱油膏 | 2大匙 |
| 香油 | 1小匙 | 酱料 |
| 酱油膏 | 2大匙 |
| 酱油 | 1中匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 米酒 | 大匙 |
| 胡麻油 | 1大匙 |
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| 1 | 购买已经处理好的大肠头，再用面粉搓柔处理几遍，以确保更干净 |
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| 2 | 沖洗后放入锅中，放入腌料腌渍2小时 |
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| 3 | 再放入【大同电锅】蒸煮，外锅3碗水，让它慢慢蒸到电源跳起... |
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| 4 | 等到晚餐时间，取出保温的大肠将汤汁倒掉用清水沖洗一下 |
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| 5 | 切成一小小段 |
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| 6 | 摘下自己栽种的鲜嫩9层塔 |
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| 7 | 备料:9层塔、辣椒、蒜末、姜片 |
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| 8 | 倒入胡麻油热锅，将辣椒、蒜末、姜片等爆香 |
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| 9 | 放入猪大肠煸炒 |
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| 10 | 倒入酱料再拌炒 |
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| 11 | 放入9层塔闷一下入味，再快速搅拌，勾个芡即可 |
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| 12 | 我的【3杯猪大肠】上菜锣~ |
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