西芹烩乌蔘
买了6只小乌蔘一阵子了，一直没有想到要搭配什幺作料理，刚好一群喜爱料理的朋友提供菜单，哈!就这样来了灵感，也恰好搭配让我烦恼的一些配菜剩余食材!
乌蔘含有相当丰富的胶质可多食用，刚好搭配剩余的青蔬食材拌炒，高贵不贵，重要的是不浪费喔!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 西洋芹 | 2支 |
| 乌蔘 | 6条 |
| 葱段 | 4株 |
| 红萝卜 | 1小段 |
| 辣椒 | 1小支 |
| 白胡椒盐 | 少许 |
| 米酒 | 少许 | 酱料 |
| 素蚝油 | 1大匙 |
| 酱油 | 少许 |
| 乌醋 | 1中匙 |
| 砂糖 | 1中匙 |
| 香油 | 少许 |
| 太白粉水芶芡 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先将乌蔘以少许香油、米酒、胡椒盐抓捏腌渍片刻 |
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| 2 | 利用剩余食材当配料 |
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| 3 | 一匙热油将蒜、红萝卜、辣椒爆香 |
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| 4 | 再将葱段与西洋芹下锅一起拌炒 |
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| 5 | 放一些水滚煮一下再捞起 |
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| 6 | 再来将腌渍的乌蔘下热油锅拌炒 |
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| 7 | 接着放入酱料滚煮，试一下味道是否够?再斟酌调味 |
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| 8 | 最后将配料再下锅搅拌数下即可盛盘! |
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