葱烧鱼
许多朋友都疑惑的问
一般锅也可以吗?
为了解除大家的疑问
欧巴桑今天再试了一次
答案是"OK啦"....只是完全没油质的鱼
感觉比较干涩些
如果希望口感好一点ˊ
还是可以酌量加少许的油喔~
欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：彩椒菜谱
材料 |
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|---|---|
| 无刺鱼片 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 辣椒 | 1根 | 调味 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
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| 1 | 1.準备好所需材料ˊ鱼片擦干水份两面抹上少许的盐 葱ˊ辣椒ˊ切妥备用 |
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| 2 | 2.热锅后ˊ完全不放油ˊ轻摆入鱼ˊ将瓦斯调为中小火干煎 |
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| 3 | 3.约4~5分钟后翻面(要懂得看鱼大小ˊ厚度自行调整时间喔) |
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| 4 | 4.以同样方式完成后加入葱段ˊ辣椒ˊ拌炒至略有香气后呛入米酒 |
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| 5 | 接着加入所有调味和酌量的水ˊ煮滚再用中小火稍为闷烧入味即可 |
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| 6 | 6.简单美味的家常葱烧鱼就完成啰~ |
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| 7 | 可以根据自己喜好选择鱼种ˊ 喜欢油润一点的口感ˊ可酌量加上少许香油ˊ 姜片可加个2~3片ˊ会更有味道ˊ(因为家里刚好用完ˊ所以我省略了) 家常料理真的可以随意变化运用的ˊ 只要自己吃的开心就好啰~~ |
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