香柚鲜虾沙拉

香柚鲜虾沙拉

在大鱼大肉的中秋节，是一定要吃颗柚子的，但如果只单吃柚子就太可惜了，它的清新香气，很适合和海鲜一起入菜，不油不腻的口感，绝对是中秋节餐桌上最畅销的菜餚喔

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

鲜 虾 15只
柚 子 1个 (约200g)
芫荽叶 3株
红辣椒 1根(去籽切丝)
红葱头 2瓣(切圆薄片)
杏仁角(或花生碎) 少许(先干锅炒香)

沙拉酱

新鲜柠檬汁 20cc
椰 奶 50cc
白砂糖 少许 (可用椰糖)
绿辣椒 1匙 (切末)
芫荽茎 1株 (切末)
鱼 露 适量
柠檬皮削 1/2颗
茴香粉 1撮
芫荽籽粉 1撮

步骤

1材料拌匀，依喜爱调整味道。
2鲜虾去头、壳与泥肠留下尾部，平底锅加热后(不需加油)将虾放入干煎至表面有些焦黄与香气。
3将虾、柚子肉、芫荽叶、红葱头片、红辣椒丝倒入沙拉酱拌均匀盛盘后洒上杏仁角即完成。

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香柚 鲜虾沙拉

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