塔香椒麻排骨
家人跟卖便当的朋友订购一大盒的猪排肉片，刚好拿来做这道料理，有别于之前做的椒麻鸡，酱料与腌料都做了不同的调整~
冈炸起来的猪排微酥，淋上椒香的酱汁，【趁热品嚐】是最享受也最美味喔!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 带骨薄猪排 | 2片 |
| 地瓜粉 | 适量 | 腌料 |
| 香油 | 少许 |
| 酱油膏 | 1中匙 |
| 味淋 | 1中匙 |
| 花椒粉 | 1小匙 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1颗 | 酱料 |
| 酱油膏 | 1中匙 |
| 酱油 | 1中匙 |
| 香油 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 乌醋 | 1中匙 |
| 白醋 | 1中匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 红辣椒末 | 1条 |
| 蒜末 | 6颗 |
| 小黄瓜丁 | 1/2条 |
| 香菜 | 10元 |
| 九层塔末 | 5元 |
| 冷水 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 把带骨肉排已腌料抓捏均匀，放置冰箱冷藏2小时 |
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| 2 | 备一锅热油，将腌过入味的肉排上的花椒粒稍微清除，并均匀沾裹一层地瓜粉，放入油锅中炸至金煌及可捞起沥油，并用剪刀剪成一块块摆盘 |
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| 3 | 最后再将调好的酱料均匀的搅拌淋在香酥的猪排上即完成~ |
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