材料 |
|
|---|---|
| 冷冻草鱼 | 2片 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 莲花夹 | 半盒 |
| 木耳 | 1大片 |
| 蒜苗 | 半根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜头ˊ姜片 | 酌量 | 鱼肉腌料 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 甜辣酱 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 蛋 | 1个 |
| 炸鱼肉用蕃薯粉 | 酌量 | 调味 |
| 腌鱼肉剩下的 | 酱汁 |
| |
|---|---|
| 1 | 1.因为是临时才想下厨ˊ所以取出冷冻库里的草鱼片ˊ 隔着袋子包好ˊ泡水解冻ˊ中间陆续换水2~3次ˊ 以加快解冻时间 2.準备好所需材料ˊ将解冻后的鱼片擦干水份ˊ切成适当大小ˊ 加上鱼肉腌料 |
| |
| 2 | 3.将腌渍入味的鱼肉裹上少许蕃薯粉ˊ静置2~3分钟 |
| |
| 3 | 4.準备一油锅ˊ油温烧热至中高温度时ˊ 轻轻放入鱼块ˊ让其定型再拨弄ˊ炸至全面金黄ˊ先用滤网器盛起ˊ 加热油温ˊ再回锅让其更香酥ˊ一方面也能逼出多余油脂 5.另取一锅子ˊ放入少许油ˊ依序爆香姜片蒜头 |
| |
| 4 | 6.接着放入洋葱炒出甜味及香气 |
| |
| 5 | 7.然后将鱼肉腌料 |
| |
| 6 | 8.最后将拌炒好的时蔬及酱汁淋于炸好的鱼块上就完成啰~ |
| |
| 7 | 虽然是清冰箱的综合材料ˊ但鱼肉香酥ˊ酱汁够味ˊ 加上食材丰富的口感ˊ 好吃也相当下饭哦~~ |
上一篇：豆瓣酱蟹腿韭菜花
下一篇：起司烧卖
