泰式芒果绿咖哩牛肉片

泰式芒果绿咖哩牛肉片

绿咖哩最常被拿来做成椰汁绿咖哩鸡,但绿咖哩的用法千变万化,只拿来做椰汁咖哩鸡就实在太可惜了。这道芒果绿咖哩牛肉片就是另一个最佳的选择,将芒果入菜不但丰富了视觉,酸甜的滋味和酸辣牛肉片真是天生一对呀。

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分类:彩椒菜谱

材料

食材

沙朗牛肉片 250g
芒 果 半颗 (切块或条)
太白粉 少许

绿咖哩调味酱

绿咖哩 1匙 (15g)
新鲜柠檬汁 2匙 (30g)
开水 适量
砂糖 少许
红辣椒末 1/2 根 (去籽切
芫荽茎末 1株
鱼露 少许
红葱头末 2瓣

步骤

1
2将牛肉片沾上一层薄薄的太白粉后放入滚水川烫取出
3取约25g的绿咖理,加入调味酱材料倒入容器中充份拌匀(先试味道)。
4将绿咖哩酱倒入牛肉片与芒果块上,用蹄轻轻拌匀后即可盛盘。

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