酸辣蕃茄鸡肉片

酸辣蕃茄鸡肉片

保证不柴的鸡胸肉料理-- 一点点的小技巧，就可以让鸡胸肉更滑嫩，这道料理加了凤梨，不但开胃，还有些酸酸甜甜的好滋味，只要小心辣椒的用量，就是一道小朋友会非常喜欢的一道菜喔

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分类：彩椒菜谱

材料

食材

鸡胸肉 半片 (切成约2蹄指
蕃 茄 1颗
新鲜凤梨 100g 切小块
蕃茄酱 适量
红辣椒 1根 (切片)
蒜 头 3瓣 (切片)
糖 少许
盐 少许
面 粉 70g
蛋 1颗
九层塔 1株

步骤

1取一容器加入面粉、蛋、水调成糊状，将鸡胸肉片沾上面糊(薄薄一层就好)。
2平底锅倒入少许橄榄油，开中小火将鸡肉平铺至锅内，待一面煎成金黄后再翻面煎，二面煎至金黄后即先起锅。
3锅中放入蒜片、辣椒片拌炒出香气。
4锅中放入先前己煎好的鸡肉片，取一小碗将蕃茄酱、糖、盐拌匀后到入鸡肉片中调味，加入蕃茄、凤梨拌煮起锅前加入九层塔即完成。

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