辣椒烟燻芝司面包怎么做|辣椒烟燻芝司面包的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下


1	面粉、酵母、砂糖、蛋、水一起搅拌搓揉成一个不黏蹄的面糰。

2	再将橄榄油加入面糰，用甩打及搓揉方式将面糰揉出薄膜

3	将事先切好的辣椒细末加入面糰，再搓揉使辣椒细末均匀分布于面糰中

4	将面糰滚成圆型后盖上温热的湿布做第一次发酵(约60分钟)

5	待面糰发酵至二倍大后，即可分割成2等份(约260g)

6	再将分割后的面糰滚成圆型，静待15分钟使其松弛

7	将面糰桿成长椭圆型后，包入起士，再捲成橄榄形(要捲紧一点，不然烤出来会中空)

8	将尾部捏紧，再发酵60分钟，一定要捏紧，不然二次发酵时会膨胀开

9	在面包表上洒上一些面粉，再用刀划出刻痕，用180度C烘烤15~18分钟即完成(烘烤时烤箱中放一碗水，可以使面包烤出脆脆的外皮)

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